{"product_id":"the-complete-book-of-butchering-smoking-curing-and-sausage-making-how-to-harvest-your-livestock-wild-game-philip-hasheider-first-edition","title":"The complete book of butchering, smoking, curing and sausage making: How to harvest your livestock \u0026 wild game - Philip Hasheider (First edition)","description":"\u003cp data-path-to-node=\"23\"\u003e\u003cspan class=\"citation-2083 citation-2084 citation-2085 citation-2086 citation-2087 citation-2088 citation-end-2088\"\u003eHere is a must-have book for all hunters and small-scale farmers who plan to process meat of any kind. Everything you need to know about how to dress and preserve meat is right here,\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"34\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-2083 citation-2084 citation-2085 citation-2086 citation-2087 citation-end-2087\"\u003e from slaughtering to processing to methods of preservation, such as smoking and salting. Detailed step-by-step instructions and illustrations guide you through the entire proces\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"35\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-2083 citation-2084 citation-2085 citation-2086 citation-end-2086\"\u003es, from properly securing the animal to safely and humanely transforming the meat to a family meal. Readers will learn how to butcher everything from wild game, su\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"36\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-2083 citation-2084 citation-2085 citation-end-2085\"\u003ech as venison, to domestic animals, including beef, pork, lamb, poultry, and goats. Different cuts of meat are discussed, as well as instructions\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"37\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-2083 citation-2084\"\u003e on how to make other products, such as sausages. Delicious recipes for a variety of meats are included. Wit\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-2082 citation-2083 citation-2084 citation-end-2084\"\u003eh the help of this book, readers wi\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"38\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-2082 citation-2083 citation-end-2083\"\u003ell learn:\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"39\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-2082 citation-end-2082\"\u003e\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"40\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"source-inline-chip-container ng-star-inserted\"\u003e\n\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"source-inline-chip-container 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citation-2079 citation-2080 citation-2081 citation-end-2081\"\u003em an animal\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"41\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-2077 citation-2078 citation-2079 citation-2080 citation-end-2080\"\u003e\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"42\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-2077 citation-2078 citation-2079 citation-end-2079\"\u003e\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"43\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-2077 citation-2078 citation-end-2078\"\u003e\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"44\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-2077 citation-end-2077\"\u003e\u003csup class=\"superscript\" 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class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"47\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-2072 citation-2073 citation-2074 citation-end-2074\"\u003e\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"48\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-2072 citation-2073 citation-end-2073\"\u003e\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"49\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-2072 citation-end-2072\"\u003e\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"50\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"source-inline-chip-container ng-star-inserted\"\u003e\n\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\n\u003cdiv class=\"source-inline-chip-container 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citation-2071\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-2069 citation-2070 citation-2071\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-2068 citation-2069 citation-2070 citation-2071 citation-end-2071\"\u003eWhy cleanliness and sanitation are of prime importance for home processing\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"51\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-2068 citation-2069 citation-2070 citation-end-2070\"\u003e\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"52\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-2068 citation-2069 citation-end-2069\"\u003e\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"53\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-2068 citation-end-2068\"\u003e\u003csup class=\"superscript\" 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